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Dernières notes publiées
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Merci les blogueuses culinaires !
Je ne suis pas d'une grande créativité en cuisine, je n'essaie pas vraiment d'inventer des recettes. Bien sûr, au quotidien, je mélange des ingrédients pour une salade selon mon inspiration, je décline des recettes éprouvées, je varie les possibilités d'un gâteau ou d'un dessert fruité... Mais c... Lire la suite...
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Poivrons.
Aller de très bon matin au marché. Sur l’étal du marchand qui vient du Lançon, dire bonjour et choisir de beaux poivrons rouges, un peu tordus peut-être, mais très brillants et bien joufflus. En prendre autant qu’il en tient dans la vieille coupelle du marchand qui finira par dire, une fois les... Lire la suite...
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Et si on faisait un point (subjectif) sur les...
Ce mois de mai, le hasard a fait que l'on a eu beaucoup de magazines de cuisine sous la main. L'occasion de refaire un point sur ce qui m'intéresse, ou pas. De façon générale, ce que je recherche dans ces magazines, ce sont des recettes appétissantes et pas trop compliquées, de saison, et aussi ... Lire la suite...
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La cuisine, ça s'apprend comment ?
Je continue à vous parler du colloque de Tours sur le "fait maison" . On y a aussi évoqué le sujet de la transmission culinaire , notamment lors d'une table ronde sur les émissions culinaires télévisées. On n'est plus à l'époque de Raymond Oliver ou de son fis Michel qui réalisaient des plats ... Lire la suite...
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Replongeons-nous dans nos ”vieux” livres de...
Je me souviens du plaisir que j'avais eu il y a quelques années à la découverte et la lecture du livre de Clotilde Dusoulier , Chocolat & Zucchini . J'avais aimé le ton, les recettes, les conseils, la gourmandise. J'avais envie de quasiment tout goûter ! J'en ai réalisé beaucoup de plats... Lire la suite...
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23 octobre 2012. Gâteaux aux pommes ou aux...
Arriver au moment du thé. Déguster un délicieux gâteau aux pommes et la conversation sur les recettes de cuisine commence. Un cahier de recettes est sorti. On attrape un bout de feuille pour noter. On raconte d’autres recettes. On parle four, plat, et on énumère ensuite les noms de poires, che... Lire la suite...
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Saison des champignons, 2e épisode !
Il y a quelques jours, je vous parlais champignons et je mentionnais que les magazines de cuisine regorgeaient ce mois-ci d'idées de recettes. On n'a pas attendu trop longtemps pour commencer à en goûter certaines et, nippolâtrie oblige, il s'est d'abord agi d'une recette de "bouillon japo... Lire la suite...
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Vive les blogueuses de cuisine !
J'aime les blogueuses de cuisine (les blogueurs aussi, pardon Dorian ;-) mais ils sont moins nombreux...). J'aime leur créativité à imaginer des plats et mêler des ingrédients basiques ou rares, leur simplicité et leur franchise, leur persévérance à tester des recettes jusqu'à trouver le juste... Lire la suite...
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C'est l'été, pensons aux courgettes !
L'été, c'est la saison des courgettes et je les aime sous de multiples formes. Certaines personnes disent ne pas les apprécier mais elles ont peut-être expérimenté les courgettes archi-cuites et gorgées d'eau des cantines et autres selfs d'entreprise ou les courgettes vapeur non assaisonnées d'u... Lire la suite...
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